Banane annerite, io ho scoperto il trucco del riso per farle tornare come prima. Nessuno lo conosce ma è geniale.
Le banane sono uno dei frutti più amati e consumati al mondo, grazie alla loro praticità di consumo e alle numerose proprietà benefiche. Ricche di potassio, vitamine, fibre e antiossidanti, le banane rappresentano una fonte energetica ideale per chi pratica sport o per chi cerca uno snack salutare durante la giornata. Tuttavia, la loro conservazione può rappresentare un problema a causa della rapida maturazione.
La Florida State University ha stimolato che ogni anno circa 50 milioni di tonnellate di banane finiscano sprecate a causa della loro rapida maturazione. La buccia che diventa marrone è il primo segnale visivo di questo processo. In questo contesto si inserisce il cosiddetto “trucco della banana zombie“, un metodo virale che promette di far tornare gialla una banana annerita utilizzando semplicemente del riso e un asciugacapelli.
Il trucco della banana zombie: funziona davvero?
Il trucco consiste nel mettere la banana in una bustina piena di riso, chiuderla ermeticamente e lasciarla riposare per un’ora. Successivamente, si procede ad asciugare la buccia con l’aria calda dell’asciugacapelli. Questa tecnica è stata resa popolare da Brandon Queen su YouTube, dove ha mostrato come la buccia della banana tornasse magicamente gialla. Tuttavia, bisogna precisare che questo metodo sembra avere effetto solo se la buccia è annerita a causa del gelo; infatti, il processo naturale di maturazione delle banane è irreversibile.
Per conservare al meglio le banane ed evitare una maturazione troppo rapida ci sono alcuni accorgimenti da seguire. Separarle e avvolgere il peduncolo in fogli di alluminio o plastica può aiutare a limitare l’emissione dell’etilene responsabile del processo di invecchiamento del frutto. Un altro consiglio utile è quello di conservarle in frigorifero quando le temperature esterne superano i 17°C; tuttavia bisogna fare attenzione a non esporle a temperature troppo basse per non comprometterne definitivamente la maturazione.
Invece di scartarle quando diventano troppo mature o addirittura nere sulla superficie esterna, le banane possono essere utilizzate in diverse ricette veloci senza uova che ne esaltano dolcezza naturale e consistenza morbida:
- Smoothies e frullati: perfetti per una colazione nutriente o uno snack rinfrescante.
- Pancake: aggiungendo le banane schiacciate all’impasto si ottengono pancake soffici e gustosi.
- Frittelle: ideali per un dessert veloce o una merenda golosa.
- Banana bread: un classico intramontabile adatto ad ogni momento della giornata.
- Torte per colazione: semplici da preparare e ottime da gustarsi con tutta la famiglia.
Anche se il trucco della banana zombie potrebbe non funzionare come promesso su tutte le tipologie di annerimento delle bucce delle banane, esistono numerosi modi creativi ed efficaci sia per preservarne al meglio lo stato sia per riutilizzare quelle ormai considerate troppo mature.
